Reseaubio.com, la plateforme bio pour les professionnels
Écrit par la rédaction Jeudi, 22 Avril 2010 16:05
Reseaubio.com est un catalogue en ligne de produits bio. Réservé aux professionnels, il sera opérationnel vers la fin du mois d’avril 2010.
Jusqu’à aujourd’hui, les produits bio étaient un casse-tête pour les professionnels de la restauration. En effet, l’approvisionnement des hôtels, restaurants et des cantines des collectivités et des entreprises posait problème ; bien que ces acteurs manifestaient un grand intérêt pour lesdits produits, la logistique restait une bête noire qui rendait difficile le passage au 100% naturel.
C’est à la suite de ce constat, fruit d’une étude, que Frédérique et Michel Welterlin ont créé reseaubio.com. Le site, dont l’ouverture est prévue pour la fin du mois, proposera 1200 références. Produits de bouche, vins ou produits d’hygiène et d’entretien, « Tous sont labellisés AB, Ecocert, ou Cosmebio et proposés au meilleur prix ».En parallèle, une plateforme logistique « spéciale bio » a été mise en place par le PDG du distributeur EuroNat, Didier Perréol. Nommée Vectabio et basée dans à Livron (26), elle fournira des produits dont au moins la moitié proviendra de Drôme-Ardêche. D’autres collectivités et restaurateurs seront fournis par ce nouveau support.
Pratique, le site disposera pour chaque référence d’une fiche (appelée « bonus bio ») qui ne manquera pas de renseigner les chefs sur l’utilisation spécifique de certains produits. Frédérique Welterlin précise d’ailleurs que « Beaucoup de chefs ignorent comment cuisiner la pâte de sésame ou le gélifiant végétal agar-agar, par exemple. Notre but est de les conseiller ».
D’autres fonctionnalités seront bientôt à disposition des utilisateurs, comme un espace réservé aux producteurs locaux, ou encore des formations sur les multiples perspectives qu’offrent les produits proposés. Cette dernière offre ne sera toutefois ouverte qu’à partir du mois de mai 2010.
Pour en savoir plus
Site internet reseaubio.com. (Possibilité de s’inscrire pour être tenu au courant de la disponibilité du site)